Мерканто
Начало Полезно Рецепти

Сос – марината за морски дарове

balsamico_souse

Необходими продукти

кисели краставички – 1 бр.
лимони – 1 бр.
босилек – сух 1/2 ч. л.
зехтин – 3 с. л.
черен пипер
сол

 

 

 

Приготвяне

Сокът на лимона се изцежда, а кората се настъргва, смесват се със зехтина, киселите краставички, босилекът, солта и мления черен пипер.
Тази марината може да се използва за овкусяване на морски продукти.

Последна промяна (Сряда, 27 Януари 2010 14:04)

 

Бутчета по ловджийски

Необходими продукти

пилешки бутчета 500 гр.
лук – 1 глава
шунка – 200 гр.
гъби – 200 гр.
вино - 250 гр.
сметана – 150 гр.
олио – 50 мл.
бульон – 250 мл.
масло, черен пипер
червен пипер – 1 ч. л.
магданоз, сол

Приготвяне

Бутчетата се наръсват с черен пипер и сол, пържат се в олио. Добавя се наситнен лук, запържва се, слага се бульон. Вари се 40 минути.
Добавят се наситнената шунка, гъбите и малко масло. След 5 минути бутчетата се вадят в чинии.
Приготвя се сос от виното, сметаната и 1 ч. л. червен пипер. Сгъстява се, заливат се порциите и се сервира с наръсен магданоз.

Последна промяна (Сряда, 27 Януари 2010 13:58)