Джон Джеймисън основава дестилерията си Bow Street в Дъблин през 1780 год. с амбицията да произведе най-доброто уиски в света. Неговият перфекционизъм и до ден днешен е съхранен и това може би до някъде обяснява защо Jameson е най-продаваното ирландско уиски в над 110 страни в света. Jameson е изключително мека напитка, съхранила характера и традициите на първата капка, произведена в казаните на Джон Джеймисън през XVIII век. Неповторимият му вкус се дължи на факта, че е смес от няколко вида зърнени ирландски уискита и специфичен процес на дестилиране.